Bullskorpor

Hittade två påsar med bullar i skafferiet som legat där lite för länge för att man skulle vilja äta dom. Samtidigt kändes det trist att slänga dom så det vart bullskorpor. Så lätt att göra

  • Sätt ugnen på 100 grader
  • Skär upp bullarna i 1 cm tjocka skivor
  • Lägg dom på en plåt och in i mitten av ugnen i 1 h
  • Ta ut plåten efter en timme och vänd på skorporna och kör dom 1 h till
Lätt som en plätt
(null)


Kanelbullar

Receptet på kanelbullar kan man nog inte skriva ner för många gånger. Knepet till goda bullar tycker jag är att inte ha för mycket mjöl, använd smör istället för margarin och inte snåla med varken fyllning eller pärlsocker på toppen. Nästa gång ska jag testa att använda rumstempererat smör istället för smält då jag läst någonstans att har man smält smör behöver man tillsätta mer mjöl och då blir det torrare, vet ej om det stämmer.



Kanelbullar

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
2 tsk stött kardemumma
1 dl socker
800 g vetemjöl

Stöt kardemumman
Smält smöret och ha i mjölken, värm tills det blir fingervarmt
Smula ner jästen i en bunke och läs upp med vätskan
Ha ner socker och kardemumma
Han i 2/3 av vetemjölet till att börja med och börja knåda
Degen ska inte vara lös men kan vara lite klibbig, hällre det än för fast för då kommer bullarna bli torra. 
Låt jäsa i minst 40 min under bakduk
Dela degen i två delar
Kavla ut en rektangel av degen, skapligt tunn

Ha på ett lager smör

Ha sedan på rikligt med socker, kanel och vaniljsocker

Vik den dubbelt uppifrån och ner och skär remsor av den

Snurra ihop dem sedan. Jag tar tag i ändarna och snurrar dom i motsatt håll. Håll vänster ände stilla och snurra med höger hand remsan runt vänster ände och vik tillsist in höger ände under Bullen när du lägger den på plåten

Låt jäsa minst 30 min under bakduk
Pensla med uppvispat ägg och ha på pärlsocker
In i ugnen på 250 grader i ca 5 min, tills de fått fin färg
Låt smalna på galler


Äppelmos på två sätt

Det är ju helt otroligt va mycket äpplen det vart i år!

Fick en stor kasse äpplen av Johannes familj och kände att jag ville göra äppelmos av det. Då jag inte har en passertillsats till min assistent så fick det bli på ett lite besvärligare sätt:
- Skala äpplena
- Ta bort alla skavanker, ta bort kärnhuset och klyfta upp
- Koka upp med lite vatten tills de blir mjuka
- Mixa med en mixer eller något annat, sockra och paketera.
2-3 timmar och ca 2 l äppelmos


Sen i tisdags var jag hemma hos mamma och hjälpte henne göra äppelmos på det enkla sättet. Hon har ett litet arbetsrum ute i deras utehus, jätte mysigt. Så där stod vi och fixa med äpplena, prata, sjöng och skrattade!
- Ta bort om man ser dåliga bitar på äpplet
- Klyfta
- Koka
- Ner i maskinen
- Sockra och häll upp i burkar.

ca 4,5 timmar, över 15 liter och många skratt

Jag vill ha en passertillsats till min assistent!
Kokta äpplen åker ner i maskinen, äppelmoset går ner i första bunken och skräpet går ut i andra bunken, praktiskt.
Jag och mamma
Pappa kom ut och gjorde oss sällskap
 

Jojjo i skogen

Livet på landet, inte fy skam det inte. Här kommer ni få en inblick i vardagen med allt vad det innebär. Gud är god och livet är bra härligt!

RSS 2.0